推薦商品

野生海魚,去鱗去肚去鰓,方便您料理

野生紅槽

NT$240

野生紅條

已售完,補貨中

野生燕條

NT$370

野生星斑

NT$340

產地直送的新鮮

急速冷凍才是安心海鮮

「急速冷凍」就是讓食材在最短的時間內,將食材變成冷凍狀態,有機物質在急速冷凍下可保有完整的分子結構,水分子形成冰晶的時間越短,冰晶越小,可避開水分子+4℃時的最大體積狀態,因此不會破壞食材的纖維,更能維持食材的口感。 同時也因為冷凍-50℃超低溫,也將大部分的細菌和寄生蟲殺死。 魚肉的鮮度和營養成分被完整保留,且保存的時間也比傳統冷凍來的久。

急速冷凍的魚貨,食用前直接把真空包裝浸泡在水中退凍;或是前一晚放在冷藏中退凍。 料理前務必完全退冰,才能享受到魚肉的鮮甜原味喔!