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              全館滿2000元免運費,未滿酌收黑貓冷凍宅配費225元
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米其林美味解凍步驟:

干貝/牡蠣: 保留包裝袋,至冷藏冰箱放置12小時

 

有真空袋海鮮:保留包裝袋,沖水解凍


帶殼蝦:過濾水浸泡20分鐘後料理


牛肉:

A保留包裝袋,至冷藏冰箱放置12小時

B保留包裝袋,以冰+水(0℃冰水)解凍

 

原理:冰晶化成水時,體積縮小,速度太快易流失食材風味的組織液

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