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馬紹爾野生青衣魚(中)

NT$ 288.00
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商品介紹

野生青衣魚來自馬紹爾群島共和國,在這裡只有天然的環境,是一個毫無工業的海洋小島。

純淨的環境,孕育出最天然的漁產品。


青衣魚的捕獲方式是最環保的,

必須在晚上由淺水員,以魚槍方式捕獲。

不會破壞生態環境,讓海洋資源永續經營。


青衣魚是綠色的鸚哥魚,鸚哥魚是一種雌雄同體的魚。

每一條青衣魚都是公魚,是由紅色的鸚哥魚(紅衣魚),變性而成。


青衣魚肉質細嫩,適合廣式清蒸,肉質黏膠,味道鮮美、肉質細膩、入口即化。


有經驗的廣東師傅在清蒸青衣魚時,會把火侯拿捏到9分熟,此時還有一點點半熟的肉絲黏於龍骨上

口感最為鮮甜,綿軟滑嫩,箇中滋味常常連蘇眉、老鼠斑也無法相比。


剁椒魚如果捨淡水大頭鰱,改用青衣魚,豐富的膠質配合鹹香麻辣的滋味,一定會讓您印象深刻!

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規格說明

品名:馬紹爾野生青衣魚(中)
保存方法:需冷凍-18℃以下為2年
內容物:綠鸚哥魚
淨重:350g±10%
原產地:馬紹爾群島共和國
解凍方式:保留真空袋隔水解凍

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